グルメ

仕事で長崎を訪れるたびに、私は決まって福砂屋の詰め合わせを自分用に買って帰るのが通例でした。底に沈んだあのジャリッとしたザラメ。あれこそがカステラの魂だと信じて疑わなかったからです。しかし、ある日駅の土産物店で「長崎カステラプリン」という文...

数多くの「ご飯のお供」を食してきた私ですが、銀座のAKOMEYA TOKYOへ足を運ぶたびに、結局これを手に取ってしまいます。棚に並ぶ無数の瓶詰めの中でも、一際どっしりとした佇まいを見せる「たっぷり具材 鮪とねぎの生姜煮」。手に持った瞬間に...

冷凍庫から取り出したその塊を、予熱しておいたオーブントースターに放り込む。数分後、部屋中に広がるのは、単なる小麦の香ばしさだけではありません。それは、トウモロコシの芯から溢れ出したような、濃厚で生命力すら感じる甘い香りです。グルメライターと...

早朝、まだ誰も起きていないリビングに、オーブンから漂う濃厚な甘い香りが満ちていく。仕事柄、国内外の有名ベーカリーの味を知る機会は多いですが、結局自宅でこのレベルが食べられるなら、わざわざ行列に並ぶ必要なんてないんじゃないか。そう確信させてく...

カルディの冷凍コーナー。あの無機質なガラス扉の向こう側に、フランスの香りが潜んでいるなんて、誰が想像するでしょうか。仕事帰りの疲れ果てた頭で、何か自分への小さなご褒美を探していた私の目に飛び込んできたのは、鮮やかなオレンジのラベル。「セリ・...

住宅街を歩いているとき、不意に遠くから聞こえてきた「ロバのおじさん、チンカラリン」のメロディ。あの瞬間、私の足は勝手に音のする方へ向いていました。幼い頃、100円玉を握りしめて追いかけた移動販売の蒸しパン。昭和の記憶を運ぶあの味が、「マツコ...

バターインプレッツェル。「マツコの知らない世界」で紹介されていましたが、実はその前から大好きでお取り寄せしていました。初めて注文したとき届いた箱を開けた瞬間、冷気が運んできたのは紛れもない「本物の香り」でした。カノン珈琲から届いたそれは、私...

神戸の路地裏、スパイスの香りが漂う「インドカレーの店アールティー」の店舗で初めてパラタを食べた時の衝撃は、今でも鮮明に覚えています。ナンのようにふんわり甘いわけではなく、パイ生地のように層が重なり、噛みしめるほどに全粒粉の野性味あふれる香り...

取材で全国を飛び回り、数多の高級フレンチや隠れ家レストランの味を記憶に刻んできた私ですが、自宅のキッチンに欠かさず常備している「裏名品」があります。それが、淡路島のオニオンスープ100杯分セット。高級レストランの厨房で、何時間もかけて玉ねぎ...

鉄板の上で弾ける油の音と、香ばしく焦げた小麦の匂い。神戸の路地裏に迷い込んだ時に漂ってくるあの独特の香りが、自宅のキッチンに満ちる瞬間は何物にも代えがたい喜びです。これまで数え切れないほどの店を巡り、何千個という餃子を胃袋に収めてきましたが...