グルメ

冷凍庫から取り出したその塊を、予熱しておいたオーブントースターに放り込む。数分後、部屋中に広がるのは、単なる小麦の香ばしさだけではありません。それは、トウモロコシの芯から溢れ出したような、濃厚で生命力すら感じる甘い香りです。グルメライターと...

早朝、まだ誰も起きていないリビングに、オーブンから漂う濃厚な甘い香りが満ちていく。仕事柄、国内外の有名ベーカリーの味を知る機会は多いですが、結局自宅でこのレベルが食べられるなら、わざわざ行列に並ぶ必要なんてないんじゃないか。そう確信させてく...

カルディの冷凍コーナー。あの無機質なガラス扉の向こう側に、フランスの香りが潜んでいるなんて、誰が想像するでしょうか。仕事帰りの疲れ果てた頭で、何か自分への小さなご褒美を探していた私の目に飛び込んできたのは、鮮やかなオレンジのラベル。「セリ・...

住宅街を歩いているとき、不意に遠くから聞こえてきた「ロバのおじさん、チンカラリン」のメロディ。あの瞬間、私の足は勝手に音のする方へ向いていました。幼い頃、100円玉を握りしめて追いかけた移動販売の蒸しパン。昭和の記憶を運ぶあの味が、「マツコ...

神戸の路地裏、スパイスの香りが漂う「インドカレーの店アールティー」の店舗で初めてパラタを食べた時の衝撃は、今でも鮮明に覚えています。ナンのようにふんわり甘いわけではなく、パイ生地のように層が重なり、噛みしめるほどに全粒粉の野性味あふれる香り...

鉄板の上で弾ける油の音と、香ばしく焦げた小麦の匂い。神戸の路地裏に迷い込んだ時に漂ってくるあの独特の香りが、自宅のキッチンに満ちる瞬間は何物にも代えがたい喜びです。これまで数え切れないほどの店を巡り、何千個という餃子を胃袋に収めてきましたが...

深夜、デスクのライトだけが灯る静かな部屋で、ふと甘い香りが欲しくなる瞬間があります。仕事柄、数々の高級ブランドの焼き菓子をテイスティングしてきましたが、結局のところ、日常の隣にいてほしいのは「気取らない贅沢」だったりするものです。袋を開けた...

あの、どこか懐かしくて気品のある黒いパッケージが店頭から消えると知った日、私は仕事が手につきませんでした。スイーツライターとして数え切れないほどのお菓子を食べてきましたが、明治の「チェルシー」だけは代わりのきかない特別な存在だったからです。...

数多くの名店を取材し、一皿数万円のディナーから路地裏のB級グルメまで食べ歩いてきましたが、自宅のキッチンで「これさえあれば」と確信している調味料はそう多くありません。ある夜、スーパーで買った安価な赤身のステーキを焼き、仕上げに数粒の「粒生胡...

パンケーキの鉄板で焼ける香ばしい匂い。それは、私のようなグルメライターにとって至福の瞬間です。ただ、仕事柄食べ歩きを続けていると、どうしても小麦粉の摂取量が増え、体が重く感じる日が増えてきました。これまでも数多の米粉パンケーキミックスを試し...