岡山県の静かな街角で生まれたパンが、これほどまでに私の心を奪うとは思いませんでした。初めて清水屋の生クリームパンを口にした時、真っ先に感じたのは「重力からの解放」です。手に持った瞬間に指が沈み込むほどの柔らかさ、そして噛む必要さえないほど滑...

美容ライターという仕事をしていると、1万円を超えるような高級ドライヤーや、サロン専売のトリートメントを試す機会には事欠きません。しかし、どれだけ外側から「油分」を足しても解決しない問題がありました。それが、外出先でふと鏡を見た時の、あのパサ...

伊勢神宮のおかげ横丁を歩いていると、どこからともなく漂ってくる香ばしい磯の香り。あの匂いに誘われて、気づけば吸い寄せられるように「まる天」の店先に並んでしまうんだよね。手に持った瞬間に伝わるずっしりとした重みと、竹串から立ち上がる熱々の湯気...

仕事柄、年間100種類以上のケーキを食べているけれど、三木市の「バランタイン」が作るあの芋ケーキに出会った時の衝撃は忘れられないんだよね。箱を開けた瞬間に広がる香ばしいキャラメルの匂い。フォークを入れると、ずっしりとした手応えがあって、「あ...

仕事柄、一年のうち300日以上は「美味しいもの」を探して全国を駆け回っています。数え切れないほどの瓶詰めや缶詰を試食してきましたが、久しぶりに「これは、参った」と独り言を漏らしてしまったのが、アコメヤの『たっぷり具材 鮪とねぎの生姜煮』でし...

手土産を選ぶとき、私の頭の中には常に「失敗できない」というプレッシャーが居座っています。スイーツライターという職業柄、周囲からは「美味しいものを知っていて当然」と思われているからです。そんな私が、親戚の集まりや大切な仕事相手への贈り物として...

コンビニのサラダチキンを買い続ける日々に終止符を打とうと、数々の低温調理器を試してきました。しかし、深鍋を用意して、温度設定をして、ジップロックに鶏肉を詰めて空気を抜く……。この「ちょっとした手間」が、忙しい朝や疲れた夜には意外と高いハード...

朝の光が差し込むキッチンで、シンクのくすみがふと目に留まったとき、何とも言えないどんよりした気持ちになります。水垢が幾層にも重なり、かつての輝きを失ったステンレスを見るのは、掃除好きを自称する私にとって敗北に近い感覚なんです。色々な洗剤をス...

白菜を一枚ずつ剥がし、塩を振り、数時間待ってから水気を絞る。そこに、にんにくや生姜、アミの塩辛を揃えて練り上げた自家製のヤンニョムを塗り込んでいく。料理研究家として韓国料理を極めようとすればするほど、この「正攻法」の重みが肩にのしかかる。正...

昼下がりのリビングで、たまたま点けていたテレビから「おぉ〜！」っていう歓声が聞こえてきたんだよね。ヒルナンデスで紹介されていた、あのゴツゴツした岩肌みたいなバウムクーヘン。千葉の「見波亭（みなみてい）」っていうお店の看板メニューなんだけど、...