便利グッズ

朝から2キロのキャベツを千切りにしていた時期があります。仕事とはいえ、指先の感覚がなくなり、包丁の重みが鉛のように感じられるあの苦痛。プロなら道具に頼らず腕を磨けという格言もありますが、現実は無情です。腱鞘炎一歩手前で出会ったのが、ハンドル...

仕事柄、毎日のようにキッチンに立ちますが、玉ねぎのみじん切りだけはいつまで経っても仲良くなれません。プロの料理人が鮮やかに包丁を動かす姿には憧れますが、現実は涙を流しながら不揃いな野菜の欠片と格闘する日々。特に、週末にまとめて仕込む自家製ボ...

締め切りが迫るカフェでの作業中、ふとスマートフォンの電池残量を見ると15%を切っている。予備のバッテリーはカバンの中にあるけれど、絡まった長いケーブルを引っ張り出して、PCの横でぐちゃぐちゃに這わせるあの「機材だらけ」な光景がどうしても嫌い...

ハノイの路地裏にある安宿で、私は途方に暮れていました。バックパックの口がどうしても閉まらないのです。2週間分の着替えと、つい買い込んでしまった自分へのお土産の刺繍ポーチ。無理やりジッパーを引こうとした瞬間、鈍い音がして古いトラベルポーチの布...

羽田空港の早朝、ゲートへ急ぐ足音の中に響く、私のスーツケースのキャスター音。これまで100回以上の搭乗を繰り返し、数々の名品から格安品まで使い潰してきました。高級ブランドの重厚感も魅力的ですが、最近のLCC利用や機動力を考えると、結局のとこ...

撮影用のレシピ試作で、ひたすらキャベツの千切りを繰り返していた時期がありました。1日に4玉、5玉と刻み続けると、お気に入りの包丁であっても右手の握力は落ち、リズムが狂い、最後には「もう、コンビニのカット野菜でいいんじゃないか」という悪魔の囁...

キッチンに立つ時間が仕事の半分以上を占める私にとって、道具の良し悪しは死活問題です。特にフライパンは消耗品と割り切りつつも、使い勝手の悪いものを選んでしまうと、その日の仕事のモチベーションまで削がれてしまいます。今回、買い替えのタイミングで...

夕方の慌ただしいキッチン。子供たちの「お腹すいた！」という合図を聞きながら、私は冷蔵庫にある野菜を片っ端から刻みます。かつての私なら、ここでフライパンの「焦げ付き」に怯えていました。せっかく作ったチャーハンがこびりついて、パラパラどころかベ...

撮影用のキッチンスタジオで、何十本もの包丁を握り倒してきた日々。高級な鋼の包丁から、100円ショップの急場しのぎまで、私の手にはあらゆる刃物の記憶が刻まれています。そんな私が、最終的に自宅の「一軍」として定着させたのが、関孫六の匠創（しょう...

「危ないからダメ！」と、台所で横に来る子供を遠ざけるたび、なんだか少しだけ罪悪感がありました。料理に興味を持ち始めた5歳の息子。そのキラキラした瞳を裏切りたくなくて、プラスチック製の子供用包丁を買い与えたこともあります。でも、それが間違いで...