グルメ

深夜、デスクのライトだけが灯る静かな部屋で、ふと甘い香りが欲しくなる瞬間があります。仕事柄、数々の高級ブランドの焼き菓子をテイスティングしてきましたが、結局のところ、日常の隣にいてほしいのは「気取らない贅沢」だったりするものです。袋を開けた...

あの、どこか懐かしくて気品のある黒いパッケージが店頭から消えると知った日、私は仕事が手につきませんでした。スイーツライターとして数え切れないほどのお菓子を食べてきましたが、明治の「チェルシー」だけは代わりのきかない特別な存在だったからです。...

数多くの名店を取材し、一皿数万円のディナーから路地裏のB級グルメまで食べ歩いてきましたが、自宅のキッチンで「これさえあれば」と確信している調味料はそう多くありません。ある夜、スーパーで買った安価な赤身のステーキを焼き、仕上げに数粒の「粒生胡...

パンケーキの鉄板で焼ける香ばしい匂い。それは、私のようなグルメライターにとって至福の瞬間です。ただ、仕事柄食べ歩きを続けていると、どうしても小麦粉の摂取量が増え、体が重く感じる日が増えてきました。これまでも数多の米粉パンケーキミックスを試し...

オーブンの扉を開けた瞬間に立ち込める、あの独特の香ばしさを思い出すだけで、喉の奥が鳴ります。表面は漆黒に近いほど深く焼き上げられているのに、ナイフを入れれば内側から溢れ出す、濃密で官能的なクリーム色。グルメライターとして全国のスイーツを渡り...

深夜の書斎で原稿を叩いていると、胃の底からせり上がってくる空腹感に耐えられなくなる夜があります。普段は都内の名店を巡り、一皿数万円のコース料理に批評を寄せるのが私の仕事ですが、そんな鎧を脱ぎ捨てて欲しくなるのは、決まって「暴力的に旨いジャン...

北海道から届いた荷物を解く瞬間は、何度経験しても胸が高鳴ります。グルメライターとして全国の旨いものを食べ歩いてきましたが、オホーツクの風をそのまま封じ込めたような「つらら」のパッケージには、独特の風格がある。特にこの「新毛がに味北海道ラーメ...

兵庫県三木市から届いたその箱は、見た目以上の重量感がありました。これまで数えきれないほどのスイーツを試食し、地方の逸品を掘り起こしてきましたが、手に取った瞬間に「中身が詰まっている」と確信させる重みは、期待値を否応なしに引き上げます。箱を開...

仕事柄、全国の和菓子を食べ歩いてきましたが、冷凍便で届く大福には正直そこまで期待していませんでした。ところが、雅正庵の「鞠福（まりふく）」が届き、箱を開けた瞬間に漂うお茶の清涼な香りに、その偏見は一瞬で吹き飛んだんです。指先が沈み込むほど柔...

締め切りの合間に、凍えるような深夜のキッチンで独り、土鍋の蓋を開ける。立ち上る湯気とともに鼻腔を抜けたのは、安っぽい香料ではない、力強いレモンの野生味でした。全国各地の旨いものを食べ歩くのが仕事ですが、この「広島レモン鍋の素」に出会った時の...