グルメ

仕事で全国の美食を巡っていると、どうしても胃が疲れ果ててしまう瞬間があります。濃厚な豚骨スープや脂の乗った高級肉、スパイスの効いた多国籍料理。それらも確かに美味しいのですが、深夜のデスクワーク中や、少し体調を崩した日の翌朝に求めるのは、もっ...

私は仕事柄、全国のラーメンを食べ歩いていますが、山形県南陽市の「赤湯からみそラーメン 龍上海」には、他の追随を許さない圧倒的な魔力があると感じています。初めて本店を訪れた際、雪がちらつく極寒のなかで1時間以上待ち、ようやく辿り着いたあの一杯...

週末の朝、まだ少し肌寒いリビングでコーヒーを淹れる時間は、私にとって一週間で最も大切な儀式です。いつもならシンプルなバタートーストで済ませるところですが、この日は違いました。横浜・和作の「究極のあんこ」が届いていたからです。瓶の蓋を回し、銀...

深夜の静まり返ったキッチンに、少しずつ甘く香ばしい匂いが漂い始めます。オーブンの窓越しに覗くと、つい数分前まで平べったい円盤状だった冷凍生地が、まるで意思を持っているかのようにぷっくりと膨らみ、表面のクッキー生地に細かなひび割れが刻まれてい...

仕事で長崎を訪れるたびに、私は決まって福砂屋の詰め合わせを自分用に買って帰るのが通例でした。底に沈んだあのジャリッとしたザラメ。あれこそがカステラの魂だと信じて疑わなかったからです。しかし、ある日駅の土産物店で「長崎カステラプリン」という文...

数多くの「ご飯のお供」を食してきた私ですが、銀座のAKOMEYA TOKYOへ足を運ぶたびに、結局これを手に取ってしまいます。棚に並ぶ無数の瓶詰めの中でも、一際どっしりとした佇まいを見せる「たっぷり具材 鮪とねぎの生姜煮」。手に持った瞬間に...

冷凍庫から取り出したその塊を、予熱しておいたオーブントースターに放り込む。数分後、部屋中に広がるのは、単なる小麦の香ばしさだけではありません。それは、トウモロコシの芯から溢れ出したような、濃厚で生命力すら感じる甘い香りです。グルメライターと...

早朝、まだ誰も起きていないリビングに、オーブンから漂う濃厚な甘い香りが満ちていく。仕事柄、国内外の有名ベーカリーの味を知る機会は多いですが、結局自宅でこのレベルが食べられるなら、わざわざ行列に並ぶ必要なんてないんじゃないか。そう確信させてく...

カルディの冷凍コーナー。あの無機質なガラス扉の向こう側に、フランスの香りが潜んでいるなんて、誰が想像するでしょうか。仕事帰りの疲れ果てた頭で、何か自分への小さなご褒美を探していた私の目に飛び込んできたのは、鮮やかなオレンジのラベル。「セリ・...

住宅街を歩いているとき、不意に遠くから聞こえてきた「ロバのおじさん、チンカラリン」のメロディ。あの瞬間、私の足は勝手に音のする方へ向いていました。幼い頃、100円玉を握りしめて追いかけた移動販売の蒸しパン。昭和の記憶を運ぶあの味が、「マツコ...