グルメ

オーブンの扉を開けた瞬間に立ち込める、あの独特の香ばしさを思い出すだけで、喉の奥が鳴ります。表面は漆黒に近いほど深く焼き上げられているのに、ナイフを入れれば内側から溢れ出す、濃密で官能的なクリーム色。グルメライターとして全国のスイーツを渡り...

深夜の書斎で原稿を叩いていると、胃の底からせり上がってくる空腹感に耐えられなくなる夜があります。普段は都内の名店を巡り、一皿数万円のコース料理に批評を寄せるのが私の仕事ですが、そんな鎧を脱ぎ捨てて欲しくなるのは、決まって「暴力的に旨いジャン...

北海道から届いた荷物を解く瞬間は、何度経験しても胸が高鳴ります。グルメライターとして全国の旨いものを食べ歩いてきましたが、オホーツクの風をそのまま封じ込めたような「つらら」のパッケージには、独特の風格がある。特にこの「新毛がに味北海道ラーメ...

兵庫県三木市から届いたその箱は、見た目以上の重量感がありました。これまで数えきれないほどのスイーツを試食し、地方の逸品を掘り起こしてきましたが、手に取った瞬間に「中身が詰まっている」と確信させる重みは、期待値を否応なしに引き上げます。箱を開...

仕事柄、全国の和菓子を食べ歩いてきましたが、冷凍便で届く大福には正直そこまで期待していませんでした。ところが、雅正庵の「鞠福（まりふく）」が届き、箱を開けた瞬間に漂うお茶の清涼な香りに、その偏見は一瞬で吹き飛んだんです。指先が沈み込むほど柔...

締め切りの合間に、凍えるような深夜のキッチンで独り、土鍋の蓋を開ける。立ち上る湯気とともに鼻腔を抜けたのは、安っぽい香料ではない、力強いレモンの野生味でした。全国各地の旨いものを食べ歩くのが仕事ですが、この「広島レモン鍋の素」に出会った時の...

冬の冷え込みが厳しくなり始めた頃、山形から届いたその箱は、手に持つとずっしりとした重みがありました。平田牧場の青いロゴ。取材で何度も足を運んだ庄内平野の、あの澄んだ空気と広大な風景が脳裏をよぎります。期待に胸を躍らせながらキッチンに立ち、フ...

初めてその一粒を噛んだ時の衝撃は、今でも鮮明に思い出せます。都内のひっそりとしたビストロ。供されたのは、ごく普通のローストビーフでした。しかし、その上に散らされた小さな緑の粒が、私の味覚の地平を塗り替えてしまったのです。奥歯でプチッとはじけ...

札幌の冬、凍てつく空気の中で並んだ北大正門近くのあの場所。ドアを開けた瞬間に鼻腔を突き抜ける、何重にも重なり合ったスパイスの芳香。あの強烈な体験は、一度味わうと記憶に深く刻まれて離れません。仕事柄、全国のスープカレーを食べ歩いてきましたが、...

深夜2時、締め切りに追われて冷え切った仕事部屋で、私は台所へ向かいます。お湯を沸かす数分の間に、棚から取り出すのは「赤龍」の赤いパッケージ。これまで数え切れないほどの有名店や地方の名店を巡り、記事を書いてきた私ですが、結局このインスタントの...